Fruitige herfstpunch met stevia
De zomer zit er alweer op! Dat betekent dat het weer tijd is om een versnelling hoger te schakelen. Het werk draait op volle toeren, de kinderen moeten naar school, de hobby’s starten weer op… Even wennen, nietwaar? Probeer om tijdens de septemberrush voldoende tijd voor jezelf in te plannen. Me-time is zo belangrijk! Een perfecte mini-break? Een halfuurtje genieten met een lekkere punch (en een goed boek) erbij. Klaar in een handomdraai en ongelooflijk lekker!
6.3 gr KH per 100ml
Ingredienten
- verse gember (+/5cm naar voorkeur)
- 1 kaneelstokje
- sternanijs (enkele bloemetjes naar voorkeur)
- 3 dl thee van gedroogde pompelmoes (of andere fruitthee naar keuze)
- enkele takjes verse vervein
- 5 dl sap van watermeloen
- 1 dl vers pompelmoessap
- 1 dl vers limoensap
- 16 stukjes pompelmoes (+/-1/2 pompelmoes)
- 8 bolletjes watermeloen
- vloeibare stevia (enkele druppeltjes naar smaak)
Bereiding
-
Trek een thee van water met verse gemberschijfjes.
-
Laat even goed koken zodat de gembersmaak goed tot haar recht komt.
-
Laat de thee afkoelen en doe er een kaneelstokje, wat steranijs, gedroogde pompelmoes en verveine bij.
-
Meng de gemberthee met de tonic en het sap van pompelmoes, limoen en watermeloen.
-
Werk af met de stukjes fruit en voeg een paar druppeltjes vloeibare stevia toe naar voorkeur, cheers!
-
Drink je deze punch liever warm? Dat kan! Laat het fruit dan achterwege en voeg eventueel een extra kaneelstokje toe.
-
Of drink je deze punch liever bij zomerse temperaturen? Dat kan ook! Je kan er de tonic light aan toevoegen als lekkere apero. ๐
Wil je graag nog meer inspiratie voor snelle, voedzame en bloedsuikervriendelijke gerechten?
Bekijk zeker ook mijn andere recepten die passen binnen een insulinebewuste levensstijl.
Wil je méér dan alleen recepten? Ontdek mijn programma's Slim Eten voor Diabeten , Be Smart en Be Super Smart voor iedereen met insulineresistentie en tal van andere chronische klachten. en leer hoe jij met de juiste voeding, kennis en praktische tools grip krijgt op je energie, je bloedsuikers én je gezondheid.
It all starts with you.
Smakelijk!
Liefs,
Charlotte
