
Kokosfrisco met braambessen: gezond genieten voor jong en oud
Een frisse frisco is hét zomerdessert bij uitstek. Deze kokosfrisco met sappige braambessen is lief voor je bloedsuikerspiegel en ziet er prachtig uit. De combinatie van romige kokosyoghurt en de natuurlijke zoetheid van braambessen zorgt voor veel smaak zonder toegevoegde suikers. Bovendien bevat kokosyoghurt gezonde vetten waardoor je snel een verzadigd gevoel hebt en zijn braambessen rijk aan antioxidanten. Goed voor je gezondheid. Een perfect alternatief voor traditionele ijsjes. Succes gegarandeerd, bij klein én groot!
Tip: Deze ijsjes zijn ideaal om op voorraad te hebben in de vriezer voor wanneer je zin hebt in een gezonde en frisse snack.
Ingrediënten (4 personen)
- 150 g braambessen
- 500 g kokosyoghurt (bij voorkeur op basis van soja)
- 100 g pure chocolade Callets Callebaut (minimaal 80% cacao)
- Optioneel fijngehakte nootjes
Bereiding
- Mix de kokosyoghurt met de braambessen tot een glad mengsel.
- Giet het mengsel in ijsvormpjes en plaats deze minimaal 24 uur in de vriezer.
- Haal de bevroren ijsjes uit de vormpjes en leg ze terug in de vriezer voor minstens 2 uur om goed stevig te worden.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie.
- Dompel elk ijsje snel in de gesmolten chocolade en leg ze op bakpapier. De chocolade zal direct hard worden door de koude ijsjes.
- Garneer eventueel met fijngehakte noten voor extra crunch.
Voeding is meer dan brandstof; het is zelfzorg in zijn puurste vorm. Elke hap die je neemt, beïnvloedt je energie, je hormonen en je welzijn. Door bewust te kiezen voor wat je lichaam écht nodig heeft, voed je niet alleen jezelf, maar ook je toekomst. Want de beste dokter? Die vind je in je eigen keuken.
Smakelijk!
Liefs,
Charlotte