Zin in pizza, maar dan zonder het deeg? Deze auberginepizza’s zijn een heerlijke koolhydraatarme variant, waarbij de aubergineschijven dienstdoen als bodem. Belegd met rijke tomatensaus, sappige trost...

Een langzaam gegaarde aubergine vormt het fluweelzachte bedje voor een hoeve-ei met rozemarijn, fleur de sel en een vleugje truffel. De zachte textuur van de aubergine, gecombineerd met de romigheid v...

 
Een frisse frisco is hét zomerdessert bij uitstek. Deze kokosfrisco met sappige braambessen is lief voor je bloedsuikerspiegel en ziet er prachtig uit. De combinatie van romige kokosyoghurt en de nat...

 
Waan je op vakantie in Italië met deze heerlijke semifreddo. Dit verfrissende dessert zit boordevol smaak, is een streling voor het oog én ook nog eens lief voor je bloedsuikerspiegel. Ik kan je zegg...

 
Kokoskrokant, ofwel mascarpone met granaatappeltjes is het ideale dessert. Het is niet alleen heel lekker en luchtig, maar ook super makkelijk om te maken. Je kan het variëren met verschillende soort...

Deze heerlijke frambozenflan is puur comfort food voor lekkerbekken: zacht, romig en fris, met een vleugje citrus en een subtiele crunch van pistachenoten. Een hap van deze flan voelt als een zomers g...