Ik hou van koolhydraten. Ik werd wel steeds selectiever in wat ik wel en niet at, met name om wat kilo’s af te vallen. Ik minderde al met brood, pasta’s, rijst en aardappelen, maar echt vermijden deed...

Ik ben Sofie 42 jaar.  Trotse mama van 2 kinderen een zoon van 13 jaar en een dochter van 9 jaar.  Samen met mijn partner vormen we een gelukkig gezin.

Ondertussen werk ik al 20 jaar als zelfstandig ...

Augustus 2017 zal ik niet vlug vergeten, een donderslag bij heldere hemel. (na bloedcontrole : verdict diabetes) De ziekte was voor mij geen onbekende aangezien mijn mama ook diabetes type 1 heeft en ...

Soms lijken je bloedwaarden nog ‘redelijk’ – je voelt je oké, je leeft je leven. Maar wat als die ogenschijnlijk normale waarden eigenlijk een stille voorbode zijn van iets groters? Van vermoeidheid, ...

Gewicht verliezen kan dus wat moeilijker zijn voor mensen met diabetes of insulineresistentie, maar zeker niet onmogelijk. Voor iedereen is afvallen anders en elk lichaam reageert ook anders op verand...

Op zoek naar een licht en gezond koolhydraatbewust gerecht? Deze spitskoolwraps gevuld met een mix van groenten, romige avocadomayonaise, wakamé en sappige rivierkreeftjes bieden een perfecte balans t...

Zin in een luxe lunch zonder bloedsuikerschommelingen? Deze smeuïge zalmsalade is gemaakt met gestoomde zalm, ei, knapperige augurk en frisse radijsjes. Serveer royaal op een sneetje (koolhydraatarm) ...

Insuline is een cruciaal hormoon dat niet alleen je bloedsuikerspiegel reguleert, maar ook invloed heeft op je energieniveau, vetopslag en algehele gezondheid. Een disbalans in je insulinehuishouding ...

Als iemand die al meer dan 30 jaar leeft met diabetes type 1, weet ik als geen ander hoe belangrijk het hormoon insuline is. Maar ook hoe verwarrend en uitputtend het kan voelen om elke dag te jongler...

Helaas krijgt voeding bij diabetes nog altijd te weinig aandacht in de medische richtlijnen,
terwijl de juiste voedingskeuzes een wereld van verschil kunnen maken voor je gezondheid –
niet alleen vandaa...

Zin in pizza, maar dan zonder het deeg? Deze auberginepizza’s zijn een heerlijke koolhydraatarme variant, waarbij de aubergineschijven dienstdoen als bodem. Belegd met rijke tomatensaus, sappige trost...

Een langzaam gegaarde aubergine vormt het fluweelzachte bedje voor een hoeve-ei met rozemarijn, fleur de sel en een vleugje truffel. De zachte textuur van de aubergine, gecombineerd met de romigheid v...